〈1/20〉今日のイチ押し野菜「赤小カブ」

小カブとは５～6cm程で収穫された小さなカブのことです。一般的に赤小カブは赤色の外皮で甘みある食味、緻密な食感が特徴ですが種類はたくさんあります。外皮が鮮やかな濃い紅色、淡い桃色など。中身も白っぽいものから薄い桃色などなど。それぞれの特徴をいかして皮ごと使ってサラダや漬物、酢の物にすると彩りも綺麗です。スープの具やお子さんも食べられる甘酢漬けもいいですよ。今日の赤小カブは3～10個入りになっています。是非お試しください。



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