〈1/25〉今日のイチオシ野菜「紅あまちゃん」

紅あまちゃんはミニ大根の種類です。首が濃い紫色で、根の先の方は白く、首から先に向けて徐々にグラデーション状に薄くなっていて綺麗です。皮を剥くと果肉は普通の大根と一緒で真っ白。肉質は緻密で甘みが強く感じられます。色を活かすには皮ごと切って浅漬けや酢の物がお勧めです。生のままスティック状にしてそのままかじってもバーニャカウダーにしても美味しいですよ。是非珍しい紅あまちゃんをお試しください。