〈10/17〉今日のイチオシ野菜！「赤芽大吉・親芋」

2022年10月17日

秋も深まり、里芋の収穫時期が来ました！

本日ご紹介するのは里芋の親芋！はじめに植え付ける種芋の上部が肥大したもので、その周囲に子芋・孫芋と付いて、普段は後者を里芋として食します。

一般的な里芋でも親芋が出来ますが、あまり食べることはなく、畑に放置されているのをよく見かけます。

しかし、この赤芽大吉という里芋は、親芋が美味しい里芋で、大きなものは1kg近くになることも。

粘り気は少なく、ジャガイモに近い食感で味は里芋そのもの。煮ても煮崩れせず、汁が汚れないので料理が綺麗に仕上がります。

お勧めは鉄板焼きです。皮を剥き厚切りしてレンジで加熱し、バターを敷いて塩コショウを少々、鉄板で焼けば立派な一品に仕上がります。コロッケにしてもも美味しいです。

そんな、今が旬の「赤芽大吉・親芋」を是非お試しください！

＜飲食店・法人の方＞

※ID・PWを入力してログインください。

※新規の方、ID・PWをお忘れの場合は以下にご連絡下さい。

　080-6651-0271 担当：アリマサ

＜個人の方＞

選んで買える販売所　https://mago.mago-net.jp/

セット野菜の販売所　https://magoyasai.net/

※初回購入時はご登録手続きが必要です。