〈10/2〉今日のイチオシ野菜「間引き大根の葉」

間引き大根の葉は実を大きくする為に間引いたもので、柔らかく旨みと少しの苦味がある栄養価の高い野菜です。漬物やみそ汁の具、煮浸しなどいろいろな料理に使えます。お勧めはごま油でちりめんじゃこと炒めたふりかけにしたり、塩昆布、胡麻と炒め温かいご飯に混ぜこんでも美味しいですよ。是非間引き大根の葉をお試しください。

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