〈11/25〉今日のイチオシ野菜「オレンジ白菜」

オレンジ白菜はオレンジクイーンという品種で、一般的な白菜と比べると芯に近い中心部が淡いオレンジ色の白菜です。新鮮なこともあり旨みの中に甘みがあり、サクサクした食感です。生野菜サラダの具として使っても彩りが良くなり綺麗ですよ。加熱するとオレンジ色がより濃くなるのが特徴です。煮物、鍋物などお勧めですが特に某コマーシャルでやっているようなミルフィーユ鍋にすると色味も良く綺麗ですよ。是非旬真っ盛りのオレンジ白菜をお試しください。

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