〈12/19〉今日のイチオシ野菜!「露地の小松菜」

今や超定番となった小松菜、広島は生産者が多く、そのほとんどがハウス栽培です。
 
今回ご紹介するのは露地で育てた小松菜、今や希少といえるかもしれません。かつ、雪の畑で収穫したものです。
 
収穫したときは、葉脈に少し凍みが入っていますが、少し時間が経つと元の状態に戻ります。凍らないように糖度が高くなっており食味抜群!胡麻和えや炒め物、煮浸し、スープ等など多様な料理でお使いいただけます。
 
そんな、雪の下から収穫した「小松菜」を是非!
 
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