〈12/9〉今日のイチオシ野菜!「間引いた人参」

おそらく市場にはほとんど流通していないと思われます。
それもそのはず、人参を大きくするために間隔の狭いものを抜き取った(間引く)もので規格外品扱い、畑に放置され肥料としてすき込まれてしまいます。
 
食べてみると、香り甘みしっかりあり人参臭さはほとんどありません、コリコリした食感で生でも食べることができます。
そのまま切らずにスティックサラダに程よいサイズ、試しに飲食店にご提供したところとても気に入っていただき、その後はまごやさいを代表する野菜にまでなりました。
 
本日はオレンジと黄色の2種類を販売中!サラダの他、ピクルスや料理の付け合わせ、炒めても、スープに使っても良いですよ。食卓の話題になること間違いなしです!
 
そんな人気野菜、間引き人参を是非お試しください!
 
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