〈2/26〉今日のイチ押し野菜「春菊」

春菊は春に黄色の花が咲き、菊に似ていることから春菊という名が付き、食用にしているのは東南アジアだけだそうです。春菊にはいくつかの種類があります。葉に切れ込みが少ない丸葉のものや、切れ込みが深いものもあります。鍋物に欠かせない野菜ですが、胡麻和えやお浸し、天ぷらなどでも美味しいですよ。是非お試しください。

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