〈3/15〉今日のイチオシ野菜！「アレッタ」

2023年3月15日

この名前をご存知の方はよほどの野菜通かも。

名前だけではどんな野菜か想像がつきにくいですが、ブロッコリーとケールの交配種、日本で開発された野菜です。

見た目は茎ブロッコリーと菜花の中間のような感じ、スッと伸びた茎の上部には小さな花蕾があり、茎の所々に濃い緑の葉が付いています。

味も茎ブロッコリーに近く、加熱してもコリコリとした食感が残り、葉もキャベツを濃くしたような食味でとても美味しいです。ボイル、炒め物、グリルなど色々な料理に向きますが、生産者曰く「オイル系のパスタの具に是非使ってみて欲しい！」とのこと。味・食感・色味ともマッチするようです。

そんな、採りたて今が旬の「アレッタ」を是非お試しください！

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