〈6/20〉今日のイチオシ野菜!「アーティーチョーク」

珍しい西洋野菜「アーティチョーク」が出ました!
和名は西洋アザミ、その名の通りアザミの仲間です。
 
イタリアやフランス(カルチョーフィ)ではお馴染みの野菜で、
花芯部分や、大きなガクの根元を茹でて食べます。ユリ根のような上品な味わいです。
 
茎の髄の部分も食用可。茎にはとても強い独特の香りがあります。
 
そんな、今が旬の「アーティチョーク」を是非お試しください!
 
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