〈6/27〉今日のイチオシ野菜!「夏のアスパラガス」

アスパラガスの収穫が一気に増えてきました!

枝を伸ばし葉を茂らせる「立茎期間」を経て収穫に至るため、遮光されて緑が薄めになります。緑の濃い春物と区別して、夏アスパラとも呼ばれます。

とても瑞々しく柔らかくふわりと甘みもあり、そのままグリルするだけで十分美味しいです!
太めのものを一本揚げにしても良いですね。
その他、ベーコン巻き、バター炒め、ボイルなど、楽しみ方は色々です。

そんな、今が旬の「アスパラガス」を是非お試しください!

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