〈7/13〉今日のイチ押し野菜「白ウリ」

白ウリはウリ科キュウリ属の野菜です。なり始めは薄緑色をしていて熟すと表面が白くなるので白ウリと呼ばれるようになったそうです。果肉はキュウリ程水分はなくシャキシャキした食感です。漬け物にするのがお勧めですが、スープの具や、サラダ、和え物、酢の物にも色味がよく綺麗で美味しいです。薄切りにした白ウリ、パプリカ、鶏肉などを味噌炒めにしてもGood。是非出始めた白ウリをお試しください。
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