〈7/20〉今日のイチオシ野菜！「白ウリ」

2022年7月20日

今が旬のウリ類、今回は白ウリのご紹介です！

『さぬき白瓜』という品種で、黄緑の果皮（大きくなると白っぽくなっていきます）はビロードのような触感で柔らかいです。

漬け物で使われることが多く、漬かってもカリカリと食感が残りとても美味しいです。浅漬け・奈良漬け・ぬか漬け・粕漬け・甘酢漬けなど何でも良く合います。

また、漬物以外にも結構幅広く使えます。

キュウリよりも青臭さだ少なく、塩もみしてサラダや和え物、炒め物、煮物や汁の実に使っても美味しいです。

なお、下処理として、縦割りして中のワタの部分をスプーンでくりぬいてからお使い下さい。

そんな、今が旬の「白ウリ」を是非お試しください！

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