〈7/22〉今日のイチ押し野菜「マクワウリ」

マクワウリは古くから日本で食用にされてきたウリ科の食べ物で、岐阜県本巣市の真桑地区で作られてきた事から（マクワウリ）と名付けられたそうです。メロンのように甘みは強くなくあっさりとした甘みで爽やかな香りがあります。上部に細かなひび割れが入ると完熟サインです。マクワウリを半分に切って種をとりスプーンですくって食べるのがお勧めですが、スムージーや細かく切った果肉を冷凍庫で凍らせてシャーベットにしてもいいですよ。熟してないものは漬物やマリネにも。懐かしい味のマクワウリをお試しください。