〈8/28〉今日のイチ押し野菜「大長ナス：黒つばめ」

外皮がつばめのように艶のある黒色で果肉、皮が柔らかい「黒つばめ」という安芸高田市特産の新品種のナスです。大長ナスは名前の通り長いナスで、ナスの首から先の部分の太さに差が少なく火が均一に入りやすいので、焼きナスが一番のお勧めです。他には蒸しナス（あまり手をかけずに出来るのでずぼらな私にピッタリ(^^;)）天ぷら、炒め物などにも！煮物にするとトロトロになり美味しいですよ。是非、旬真っただ中の美味しい大長ナスをお試しください。