〈9/14〉今日のイチオシ野菜「シソの穂」

シソは一般では葉を使用することが多いのですが、シソの穂（実が密集していて粒がふっくらしている）も食べることが出来ます。一番のお勧めは天ぷらです。衣ののりが良く、つぼみを茎に沿ってこそぐように食べると、プチプチした食感としその香りが絶品です。他にも刺身の薬味、ちりめんと一緒に佃煮にしても美味しいですし、塩漬けにしてもいいですよ。今日は赤シソと青シソの穂の両方があります。是非お試しください。