〈10/21〉今日のイチオシ果実！「ザクロ」

2022年10月21日

各農家、果樹を自家用に植えているところが多いですが、ザクロはレア、2軒しかありません。

とても硬い果皮で、熟すと下部がパックリと割れ、真っ赤な沢山の実が現れます。この赤い実は種衣と呼ばれるもので、薄皮の中にゼリー質があり、その中に種が入っています。

この種衣を食べるのですが、外の固い皮や種衣を固定させている綿状の部分には有害物質が含まれるので、必ず種衣を取り出してから食べるようにして下さい。

さて、そのお味。かなり酸っぱいです。その酸味の向こうに甘みも感じ、プチプチした食感で種は硬め。気にならなければ種も含めて食べます。

気になる方はスイカ風に種を飛ばしながら食べて下さい。

そのままデザートとして食べても良いですし、サラダやヨーグルトに散らしてもOK。見た目に鮮やかで酸味が味のアクセントになります。

ジュースやスムージーにするのもお勧め。ジャムにしても良いです。

そんな、今が旬の「ザクロ」を是非お試しください！

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