まごやさい - 「子や孫、家族のために作る野菜を皆様にも！」という想いに共感した、地元広島の小さな農家の集まりです。広島中心部の飲食店やホテルなど 100軒のプロに指示されています。

農家が採って、農家が届ける、
まごやさい。

広島市中心部の飲食店やホテルなど
約100軒のプロに使われています。

まごやさいの採れたて野菜が、
支持されている3つの理由: 圧倒的な鮮度で
農家が直接ご配達; 圧倒的な品種
栽培品種約400種; その日の野菜情報
（個別野菜情報）

新着情報

〈4/9〉今日のイチオシ野菜「セロリの芯」

セロリはセリ科の植物で、加藤清正が朝鮮出兵時に日本へ持ち帰ったと言われています？？？食味は特有の香りとシャキッとした歯応えが特徴です。セロリが苦手な方… (続きを読む)
〈4/7〉今日のイチオシ野菜「タラの芽」

タラの芽はウコギ科のタラの木の新芽のことでこの部分を食べます。ほのかな苦味と特有の風味が特徴で、春を告げる山菜としてわらび、こごみなどとともに人気があ… (続きを読む)
〈4/5〉今日のイチオシ野菜「わらび」

わらびは古くから食べられてきた里山の春を感じることができる山菜です。山菜の中でもアクが強いのでアク抜きが必要です。一つの方法として、鍋にたっぷりのお湯… (続きを読む)
〈4/2〉今日のイチオシ野菜「アスパラガス」

アスパラガスはユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。栄養価の高い野菜で、この時期のアスパラガスは特に緑が濃く瑞々しく甘みがあります。… (続きを読む)
〈3/31〉今日のイチオシ野菜「ビーツ」

ビーツは鮮やかな赤色が特徴、地中海沿岸が原産でカブのような形をしていてアカザ科の植物です。中は濃赤色で瑞々しく甘みがあり、大地の香りがします。「食べる… (続きを読む)
〈3/29〉今日のイチオシ野菜「カツオ菜」

カツオ菜は高菜の仲間で縮れた大きな葉が特徴です。アクが少ないうえ、「高菜」のような辛みもなく、煮ると旨みが多く、ほんのり甘味が感じられます。カツオ菜は… (続きを読む)
〈3/26〉今日のイチオシ野菜「こごみ」

こごみは正式名称をクサソテツと言います。人が前かがみに縮こまっているように見えることから、『こごみ』という名前がついたそうです。春の山菜は苦味やアクの… (続きを読む)

NEWS

まごやさいはUIターンを支援しています