まごやさい - 「子や孫、家族のために作る野菜を皆様にも！」という想いに共感した、地元広島の小さな農家の集まりです。広島中心部の飲食店やホテルなど 100軒のプロに指示されています。

農家が採って、農家が届ける、
まごやさい。

広島市中心部の飲食店やホテルなど
約100軒のプロに使われています。

まごやさいの採れたて野菜が、
支持されている3つの理由: 圧倒的な鮮度で
農家が直接ご配達; 圧倒的な品種
栽培品種約400種; その日の野菜情報
（個別野菜情報）

新着情報

〈3/25〉今日のイチ押し野菜「ネギ坊主」

坊主頭のように見えることから『坊主』とついていますが、そもそもはネギの蕾の部分です。柔らかく、ネギの風味があり、ピリッとした辛みもあります。すぐに固く… (続きを読む)
〈3/23〉今日のイチ押し野菜「アスパラガス」

出始めました！アスパラガスはユリ科の植物で、日本に入った時は観賞用だったそうです。地上に伸びてくる新芽の茎を食べます。やや青臭みがありますが、緑が濃く… (続きを読む)
〈3/20〉今日のイチ押し野菜「子持ち高菜」

アブラナ科の高菜の一種で株から出ている脇芽（蕾）を収穫して食べます。高菜特有の辛みと香りが人気で、コリコリとした食感がgood！生食もクセになる美味し… (続きを読む)
〈3/18〉今日のイチ押し野菜「春菊」

春菊は春に黄色の花を咲かせ菊に似ているため、「春菊」と呼ばれ、地中海原産の春菊は、ヨーロッパでは観賞用として、食用にしているのは東アジアだけだそうです… (続きを読む)
〈3/16〉今日のイチ押し野菜「キャベツ」

キャベツはブロッコリーやカリフラワーなどと同じアブラナ科の野菜で祖先は『ケール』だそうです。今日のキャベツは扁平品種で、しっかりとした食感、甘みもあり… (続きを読む)
〈3/6〉今日のイチ押し野菜「わけぎ」

広島県特産で青ネギとよく似ていますが、ぬめりがあり、玉ねぎと同じで球根で育ちます。辛みが少なく香りが柔らかいのが特徴で、酢味噌和え（ぬた）がお勧めです… (続きを読む)
〈3/4〉今日のイチ押し野菜「チンゲン菜」

チンゲン菜は中国から伝わった野菜で、結球しない白菜の仲間です。葉は緑色、肉厚の軸の部分は淡緑色をしていて中華料理の定番の野菜です。とても瑞々しくシャキ… (続きを読む)

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