まごやさい - 「子や孫、家族のために作る野菜を皆様にも！」という想いに共感した、地元広島の小さな農家の集まりです。広島中心部の飲食店やホテルなど 100軒のプロに指示されています。

農家が採って、農家が届ける、
まごやさい。

広島市中心部の飲食店やホテルなど
約100軒のプロに使われています。

まごやさいの採れたて野菜が、
支持されている3つの理由: 圧倒的な鮮度で
農家が直接ご配達; 圧倒的な品種
栽培品種約400種; その日の野菜情報
（個別野菜情報）

新着情報

〈5/7〉今日のイチオシ野菜「ニンニクの芽」

ニンニクの芽は『芽』と付いてはいますが、実は、ニンニクが花をつけるために伸ばす『花茎』と呼ばれる部分を収穫したものです。一般的に販売されているニンニク… (続きを読む)
〈5/5〉今日のイチオシ野菜「赤茎水菜」

赤茎水菜は、大きさや太さ、葉の形は一般的な水菜と一緒で、茎の部分が綺麗な濃い紫色をしています。シャキッとした食感とクセのない味は生食でサラダがお勧め　… (続きを読む)
〈4/30〉今日のイチオシ野菜「サニーレタス」

サニーレタスは結球しない柔らかい葉が特徴のレタスです。最近ではサニーレタスの中でも色々な品種があり、時期によっては味や色味に違いがでたりします。食べや… (続きを読む)
〈4/28〉今日のイチオシ野菜「木の芽」

木の芽は山椒の若葉のことで、さわやかな香りと舌がしびれるようなピリッとした辛みが特徴で、手のひらでたたくとより一層香りが広がります。木の芽味噌（木の芽… (続きを読む)
〈4/26〉今日のイチオシ野菜「ウド」

ウドは春の山菜で、さわやかな香りとシャキシャキとした食感が特徴で、軟白処理されたものと山うどがあります。アクが強いので下処理をしてください（茎は皮をむ… (続きを読む)
〈4/23〉今日のイチオシ野菜「スナックエンドウ」

スナックエンドウはスナップエンドウとも呼ばれています。豆全体がふくらんで、莢も莢の実も食べられるのが特徴で、パリッとした食感で旨み、甘みもあります。シ… (続きを読む)
〈4/21〉今日のイチオシ野菜「間引き大根・葉付き」

間引き大根・葉付きは、大根の実を大きくするために間引いたものです。葉の部分はビタミンやミネラルが豊富で栄養価も高いです。漬物や味噌汁の具、煮浸しなどに… (続きを読む)

NEWS

まごやさいはUIターンを支援しています