〈3/23〉今日のイチオシ野菜！「ヨモギ」

2022年3月23日

ヨモギが春の日差しを受け一斉に新葉を出し始めました。

この時期のものは柔らかく、しっかり苦みあり香りが良いです。

お勧めは天ぷら。ヨモギ独特の香りが鼻に抜けるような、季節を感じる一品になります。

草餅も良いですね。一度さっと茹でてお使いください。

なお、茹でたものを団子状に丸めて冷凍すれば1年以上保存できます。まごやさい恒例の年末餅つきには、今の時期に摘んで即冷凍したものを使います。

自生しているものを手摘みした、採りたての「よもぎ」を是非お試しください！

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