〈4/6〉今日のイチ押し野菜「タケノコ」

「たけのこ」は竹の地下茎から伸びる若い芽です。採り遅れると固くなったりエグミが強くなるので、旬は4月から5月です。食用としているのは東アジアや韓国、中国などの一部の国だそうです。掘りたては生でも食べられる…とはいうものの、普通は下茹でして使います（下茹で用のぬかをつけています）。木の芽和えや天ぷら、煮物などの料理はお馴染みですね！タケノコの香りや旨みが浸み込むので、この時期は、炊き込みご飯もお勧めです。是非季節の味が楽しめるタケノコをお試し下さい。

上記の野菜は以下でご購入頂けます。