〈5/27〉今日のイチオシ野菜！「掘りたてニンニク」

2022年5月27日

いよいよ始まりました、ニンニクの収穫！

自家用の必須アイテムで、まごやさいの出荷者（自家用もかねて野菜作りする方が大半）のほとんどが栽培しています。

掘りたてはとても瑞々しく、香りが強いのが特徴。スライスなどして生で食べることもできますが、刺激が強いので量は抑えめにした方がよいかも。

ホイル焼きや丸ごと炭火焼き、素揚げ、オリーブオイルでコンフィにすると、ニンニクそのものの味が楽しめてとても美味しいです。

ニンニクは糖度の高い野菜の一つで、加熱するとより甘みを感じます。生だと辛みの方が強く出て甘みはあまり感じません。

もちろん、炒め物や煮物など香り付けにもお使いいただけます。

ネットで吊しておけば数か月は持ちます。

そんな、採りたての「ニンニク」を是非お試しください！

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