〈6/28〉今日のイチオシ野菜「茶豆の枝豆」

枝豆はまだ未熟な時に収穫した大豆です。茶豆という名前は豆が茶色い薄皮に包まれていて産毛が茶色っぽい事から茶豆と呼ばれているそうですが若いうちは綺麗な薄緑色をしています。今日の茶豆の枝豆は「湯上り娘」という品種になり、風味、香り良く甘み、旨みとも抜群です。塩茹でして茹でたてを食べるのが一番のお勧め。お酒のおつまみや子供さんのおやつ、かき揚げ、豆ご飯にしても美味しいですよ(*^-^*)　他にはポテトサラダの具、冷製ポタージュスープなどもいいですよ。是非茶豆の枝豆をお試しください。

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