〈7/15〉今日のイチ押し野菜「ゴーヤ」

ゴーヤはビタミン、カリウムなどの栄養成分が豊富に含まれている野菜です。黄色に熟す前の未熟果を食用とします。最近では夏に暑さよけのグリーンカーテンとしても注目され、ご家庭でもプランター栽培されているのをよく見かけますね。ゴーヤチャンプルーがお勧めですが、さっと湯掻いて塩もみしサラダ、和え物にしてもなかなかいけます。たくさん収穫できたら佃煮にしてご飯のお供にも。是非健康野菜のゴーヤをお試しください。